Yến mạch là gì? 5 tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe – US MART
Khám phá 5 tác dụng tuyệt vời của bột yến mạch đối với sức khỏe

Khám phá 5 tác dụng tuyệt vời của bột yến mạch đối với sức khỏe

Bạn có biết rằng yến mạch là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhất trên thế giới? Không chỉ là thực phẩm hấp dẫn, yến mạch còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn những lợi ích tuyệt vời của yến mạch và tại sao bạn không nên bỏ lỡ loại thực phẩm này trong chế độ dinh dưỡng của mình. Cùng đọc và khám phá nhé!

1. Yến mạch là gì? Phân loại và thành phần dinh dưỡng

Yến mạch là một trong các loại hạt dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người. Yến mạch thường được trồng ở những vùng có khí hậu ôn đới và được chế biến thành nhiều dạng thành phẩm khác nhau để phục vụ cho nhu cầu của người dùng.

Hiện nay, trên thị trường có 5 loại yến mạch phổ biến sau:

  • Yến mạch cắt nhỏ: Là loại đã được cắt nhỏ thành các mảnh nhỏ hình vuông hoặc hình chữ nhật. Loại yến mạch này thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn hoặc trộn với sữa chua, sinh tố, hoặc đổ lên trái cây để tạo thành một món ăn nhẹ.

  • Yến mạch nguyên hạt cán mỏng: Là loại yến mạch được giữ nguyên hạt, sau đó hấp lên rồi được ép mỏng thành những miếng dẹt.

  • Yến mạch nguyên cám: Yến mạch nguyên cám là loại yến mạch đã được xử lý và loại bỏ các lớp vỏ, tinh bột và protein để chỉ giữ lại lớp cám. Loại yến mạch này được sử dụng như một nguyên liệu trong sản xuất bánh mì, bánh quy và sản phẩm nước uống.

  • Yến mạch ăn liền: Yến mạch ăn liền là loại yến mạch đã được chế biến trước đó và có thể ăn ngay mà không cần nấu chín, hoặc chế biến với thời gian ngắn.

  • Bột yến mạch: Bột yến mạch là loại yến mạch đã được xay nhỏ thành bột. Cách sử dụng bột yến mạch thường được áp dụng để làm bánh, kem, làm đẹp dưỡng da.

Theo nghiên cứu thì cứ mỗi 78 gram yến mạch chứa khoảng 303 calo, 13 gram protein, 5 gram chất béo, và 51 gram carbohydrate, trong đó có 8 gram chất xơ.

Ngoài ra, yến mạch còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B1, B6, folate, canxi, sắt, magie và kẽm, cụ thể:

  • Mangan: 191% RDA (nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị)

  • Photpho: 41% RDA

  • Magie: 34% RDA

  • Đồng: 24% RDA

  • Sắt: 20% RDA

  • Kẽm: 20% RDA

  • Folate: 11% RDA

  • Vitamin B1 (thiamin): 39% RDA

  • Vitamin B5 (axit pantothenic): 10% RDA

  • Canxi, kali, vitamin B6, B3

yen mach

Yến mạch là loại ngũ cốc vô cùng giàu dinh dưỡng

2. Ăn yến mạch có tác dụng gì cho sức khỏe?

Ăn yến mạch có tác dụng gì cho sức khỏe? Tiếp theo đây GGM sẽ bật mí cho bạn 5 tác dụng của yến mạch mang đến cho sức khỏe, ngoài ra nội dung dưới dây còn gợi ý cho bạn các cách ăn yến mạch ngon hơn và nhiều dinh dưỡng hơn. 

1. Yến mạch ngăn ngừa bệnh tim và giảm lượng cholesterol

Trong yến mạch có chứa hàm lượng cao các chất xơ, protein, vitamin B và khoáng chất, cùng với hoạt chất đặc biệt có tên là beta-glucan.

Hoạt chất này được tìm thấy ở lớp cám của hạt yến mạch, và đã được chứng minh là có tác dụng của yến mạch giúp giảm lượng cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim. Beta-glucan là một loại chất xơ có khả năng hòa tan trong nước, tạo thành một loại gel dẻo.

Khi tiếp xúc với nước dạng gel này, chất xơ beta-glucan sẽ giúp làm giảm hấp thu cholesterol từ thức ăn vào máu, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm lượng mỡ trong máu.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng yến mạch với khẩu phần là 28gr thường xuyên có thể giảm lượng cholesterol xấu LDL đi 5mg/dL, và tăng lượng cholesterol tốt HDL, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Lưu ý, đối với mục tiêu giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim thì yến mạch nguyên hạt là loại được khuyên dùng.

2. Yến mạch ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

Ngoài những lợi ích cho tim mạch và giảm lượng cholesterol,tác dụng của yến mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện sức khỏe.

Beta-glucan có trong yến mạch không chỉ giúp giảm lượng cholesterol xấu mà còn là một loại sợi chất dinh dưỡng có tính năng làm giảm đường huyết và tăng cường hấp thụ insulin trong cơ thể.

Khi ăn yến mạch, beta-glucan sẽ bị phân hủy thành những đường đơn, giúp giảm lượng đường huyết và làm chậm quá trình tiêu thụ tinh bột, rất tốt đối với những người bị đái tháo đường, vì họ thường không sản xuất đủ insulin hoặc có khả năng chống lại insulin.

Hơn nữa, việc ăn yến mạch chưa qua chế biến, như yến mạch cắt nhỏ, có chỉ số đường huyết thấp và nhiều chất xơ sẽ mang lại cảm giác no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng đường trong máu dễ dàng hơn.

tác dụng của yến mạch

Yến mạch rất tốt cho chế độ ăn kiêng của bệnh nhân đái tháo đường

3. Yến mạch giúp giảm cân hiệu quả

Tác dụng của yến mạch giảm cân như là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mọi thực đơn giảm cân lành mạnh hiện nay. Lý do thì cũng khá tương tự với công dụng của yến mạch đối với bệnh nhân tiểu đường, về cơ bản, yến mạch có lượng calo thấp, nhiều chất xơ và mang lại cảm giác no lâu.

Chất xơ trong yến mạch khi hấp thụ nước và tạo ra một lượng lớn độ nhầy, chính vì vậy dạ dày sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, từ đó ức chế việc tiết các hormone kích thích cảm giác thèm ăn.

Hơn nữa, vì là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, yến mạch cũng có tác dụng thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, giảm tình trạng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Để tăng cường hiệu quả giảm cân, bạn có thể sử dụng yến mạch cán mỏng nguyên hạt trong chế độ ăn uống hằng ngày và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thường xuyên.

Để đạt hiệu quả tối đa trong việc giảm cân với yến mạch, quan trọng hơn hết là nắm rõ yến mạch bao nhiêu calo và từ đó tạo ra một thực đơn phù hợp với nhu cầu cá nhân của bạn.

4. Yến mạch hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe

Yến mạch không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mà còn là một liều thuốc tự nhiên cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một lần nữa chất xơ beta-glucan có trong yến mạch lại là nguyên nhân chính giúp loại thực phẩm này có khả năng đẩy mạnh hoạt động của các enzym trong đường ruột, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Ngoài ra, yến mạch còn có các khoáng chất quan trọng như magiê, sắt và kẽm giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.

bot yen mach

Ăn yến mạch giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa

5. Yến mạch cải thiện làn da khỏe đẹp

Có lẽ bạn đã nghe nhiều về các loại mặt nạ yến mạch hay các loại tẩy tế bào chết, kem dưỡng da được chiết xuất từ yến mạch,.. và điều đó đã nói lên tác dụng tuyệt vời của chúng trong việc cải thiện làn da của bạn.

Yến mạch không có những công dụng mạnh mẽ để điều trị các vấn đề về da, nhưng chúng có khả năng nuôi dưỡng và bảo vệ làn da của bạn từ bên trong rất hiệu quả.

Cụ thể, khi sử dụng bột yến mạch làm mặt nạ, da sẽ được cung cấp độ ẩm cần thiết và hình thành một lớp màng phủ tự nhiên giúp bảo vệ da trước các tác nhân từ môi trường. Không chỉ vậy, yến mạch rất lành tính và có cả tác dụng làm dịu các tình trạng kích ứng của da.

Khác với một số loại dưỡng da tự nhiên khác, sử dụng yến mạch sẽ không khiến da bạn bị bắt nắng, trái lại, hợp chất flavonoid trong loại ngũ cốc này còn có khả năng chống tia UVA, giúp bảo vệ da dưới ánh sáng mặt trời.

6. Một số công dụng khác của yến mạch

  • Yến mạch cải thiện chức năng não bộ: trong yến mạch chứa chất selenoprotein có khả năng ngăn chặn stress oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và cải thiện chức năng não bộ.

  • Ngăn ngừa hội chứng phân bố lại chất béo trong những người mắc bệnh HIV: yến mạch có chất beta-glucan giúp ổn định lượng đường huyết, giảm đáng kể lượng cholesterol và triglyceride trong cơ thể, giúp ngăn ngừa hội chứng phân bố lại chất béo ở những người mắc bệnh HIV.

  • Viêm loét đại tràng: các chất xơ trong yến mạch giúp làm dịu đại tràng bị viêm và cải thiện tình trạng đi ngoài.

  • Tình trạng ngứa da ở những người mắc bệnh thận: yến mạch chứa chất avenanthramide có khả năng làm dịu và giảm ngứa da ở những người mắc bệnh thận.

  • Yến mạch là một loại hạt dinh dưỡng cho bà bầu và có nhiều lợi ích cho bà bầu như là nguồn chất xơ cao, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ điều chỉnh chuyển hóa đường trong cơ thể. Chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, vitamin E, canxi, sắt và magiê. Những chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự phát triển và chức năng của thai nhi

tác dụng yến mạch

Yến mạch có rất nhiều công dụng tích cực trong việc cải thiện sức khỏe

3. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng yến mạch

Tác dụng phụ của yến mạch khi dùng

Dù yến mạch được xem là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nó cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ khi dùng với số lượng quá nhiều hoặc khi dùng không đúng cách. Dưới đây là một số tác dụng phụ của yến mạch mà bạn cần lưu ý:

  • Gây khó tiêu hoá: Yến mạch có chứa phytates và saponins, hai chất này có thể gây khó tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể nếu bạn ăn yến mạch chưa nấu chín kỹ hoặc sử dụng quá nhiều.

  • Với phụ nữ đang trong thai kỳ và cho con bú: Chỉ nên sử dụng yến mạch đã được chế biến kỹ, không nên ăn các loại còn sống hoặc chưa chế biến nhiệt.

  • Khả năng gây tắc ruột: Yến mạch khá khó tiêu, nên khi ăn bạn cần nhai nuốt kỹ, nếu khả năng nghiền của răng bạn không tốt, bạn có thể cân nhắc sử dụng bột yến mạch, thay vì các loại yến mạch hạt.

Những đối tượng cần lưu ý khi dùng yến mạch

Yến mạch là một thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng có một số đối tượng cần lưu ý khi sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những đối tượng cần lưu ý khi sử dụng yến mạch:

  • Người bị dị ứng hoặc không dung nạp được gluten: Yến mạch hay bị lẫn vào một ít lúa mì, và vì vậy chúng có thể chứa gluten, do đó người bị dị ứng hoặc không dung nạp được gluten cần chú ý tìm mua các sản phẩm yến mạch không chứa gluten uy tín.

  • Người đang sử dụng thuốc giảm đông máu: Yến mạch có chứa axit fític, có thể làm giảm hiệu quả của thuốc giảm đông máu. Do đó, người đang sử dụng những loại thuốc này nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng yến mạch.

  • Trẻ em dưới 2 tuổi: Yến mạch có thể gây nghẹt đường hô hấp cho trẻ em dưới 2 tuổi, do đó cần hạn chế sử dụng yến mạch cho trẻ em dưới 2 tuổi.

cong dung bot yen mach

Một số đối tượng cần lưu ý khi sử dụng yến mạch

Hàm lượng sử dụng yến mạch tốt nhất

Hàm lượng sử dụng yến mạch tốt nhất

  • Đối với bệnh nhân: Bệnh nhân tiểu đường hàm lượng từ 100 - 150g yến mạch nguyên chất hoặc 28g cám yến mạch hoặc 75g bột yến mạch mỗi ngày. Bệnh nhân béo phì khoảng 30 - 40g yến mạch mỗi ngày. Bệnh nhân cholesterol cao khoảng 56 - 150 yến mạch nguyên chất mỗi ngày.

  • Dùng cho người bình thường: Nữ giới từ 19 - 50 tuổi tối đa 170g/ ngày, trên 50 tuổi tối đa 140g/ngày. Còn đối với nam giới từ 19 - 31 tuổi tối đa 226g/ ngày, từ 30 - 50 tuổi tối đa 198g/ngày và trên 50 tuổi tối đa 170g/ngày

4. Các món ăn ưa chuộng được chế biến từ yến mạch

Dưới đây là gợi ý một số món ăn ưa chuộng được chế biến từ yến mạch dành cho bạn:

  • Cháo yến mạch: Cháo yến mạch là một món ăn rất phổ biến và dễ chế biến. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần đun nước thêm yến mạch và các loại thịt và rau củ thái nhỏ theo ý thích, sau đó đun sôi và khuấy đều cho đến khi cháo đặc lại.

Cháo yến mạch là bữa sáng nhanh gọn, ngon miệng và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để khởi đầu ngày mới,

  • Sữa yến mạch: Sữa yến mạch là một loại thức uống rất bổ dưỡng và ngon miệng. Cách làm thì cũng tương tự như các loại sữa hạt khác. Sữa có hương vị thơm ngon, thanh dịu và rất phù hợp với những thực đơn ăn chay trường.

  • Ngũ cốc yến mạch: Để chuẩn bị, bạn có thể trộn yến mạch, các loại hạt ngũ cốc, hạnh nhân, quả nho khô và mật ong với nhau. Sau đó, đổ sữa hoặc nước và các loại trái cây tươi vào ăn kèm. Đây là bữa sáng chuẩn 5 phút, lành mạnh và vô cùng đầy đủ dinh dưỡng.

  • Sữa chua trộn bột yến mạch: Bạn có thể trộn bột yến mạch với sữa chua, các loại trái cây tươi và mật ong. Món ăn này có thể được dùng làm bữa sáng hoặc làm món tráng miệng. Đây cũng là cách ăn yến mạch giảm cân nhiều bạn thường xuyên bổ sung vào thực đơn của mình.

cách sử dụng bột yến mạch

Bữa sáng ngon miệng với một tô ngũ cốc yến mạch

5. Mua yến mạch chất lượng tốt ở đâu?

Trong những năm trở lại đây, yến mạch đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến và dễ dàng tìm mua trực tiếp hoặc qua mạng.

Để mua yến mạch chất lượng tốt, bạn có thể tìm đến nhiều cửa hàng và siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn lựa chọn những loại yến mạch nhập khẩu chất lượng với nguồn gốc rõ ràng, Golden Gerbera Mart là một địa chỉ mà bạn có thể tin tưởng.

Golden Gerbera Mart là thương hiệu uy tín trong lĩnh vực bán lẻ các sản phẩm ngoại nhập. Sản phẩm của chúng tôi phong phú từ thực phẩm khô, bánh kẹo, đồ gia dụng,... đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Các mặt hàng của Golden Gerbera Mart đều được đảm bảo nhập khẩu 100% từ các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. Cam kết hoàn toàn bộ tiền sản phẩm nếu khách hàng phát hiện mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm yến mạch, tại Golden Gerbera Mart có nhiều sản phẩm yến mạch chất lượng, đảm bảo nguồn gốc và an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm yến mạch như yến mạch hạt nguyên chất, yến mạch đóng gói tiện lợi, bánh yến mạch,... Với nhiều sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

Bên cạnh đó, Golden Gerbera Mart luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý, cùng với dịch vụ tư vấn nhiệt tình và chuyên nghiệp. Bạn có thể mua sản phẩm trực tiếp tại các cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến thông qua website của Golden Gerbera Mart để tiết kiệm thời gian và công sức.

Hãy đến với Golden Gerbera Mart để trải nghiệm các sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ tốt nhất.

Trên đây là tất tần tật những thông tin bạn cần biết về yến mạch cũng như những lợi ích về sức khỏe không nên bỏ qua của loại thực phẩm này.

Với bài viết này, chúng tôi hi vọng bạn đã hiểu thêm về loại ngũ cốc tuyệt vời này, cũng như cách để đưa chúng vào chế độ ăn hằng ngày của bạn một cách hợp lý nhất.

Chúc bạn luôn vui vẻ và khỏe mạnh!

← Bài trước Bài sau →

Đăng kí nhận tin

Đăng ký Email để theo dõi những sản phẩm được giảm giá của chúng tôi